Cerdos a campo
Martes, 2 de Agosto de 2011
Cerdo a Campo.
El Cerdo a campo, tal como su nombre lo indica, es un cerdo de crianza diferenciada con respecto al cerdo tradicional criado intensivamente de forma confinada. Este cerdo tiene un peso de alrededor de 10 a 20 kg faenado sin cabeza y una extensión de crianza de aproximadamente 2 a 3 meses por lo que es un post lechón. Sin duda su calidad es sobresaliente, tal como los lechones, ya que es criado al aire libre y alimentado en base a praderas y concentrado libre de proteína animal (Harina de pescado) lo que le imprime un sabor y textura de su carne superior al común.
La presentación de este producto es en medios cuerpos (Paletas, Pierna y Costillar ) por lo que se puede comprar como medios o enteros.
Cerdo a campo
